الجلسرين أحادي ستيارات E471

أحادي الجليسريد، MG هو مركب عضوي له الصيغة الجزيئية C21H42O4، وله شكلان، أي 1-MG و2-MG. وفقًا لاسم المكون الرئيسي للحمض الدهني، يمكن تصنيف أحادي الجليسريد على أنه جليسيرول أحادي ستيارات ، أحادي لورات الجلسرين، أحادي أوليات الجلسرين وما إلى ذلك، منها الأكثر إنتاجًا والأكثر تطبيقًا هو أحادي ستيارات الجلسرين. تكون أحاديات الجليسريد عمومًا زيتية أو دهنية أو شمعية، ذات لون أصفر فاتح أو عاجي، دهنية أو لا طعم لها، ويرتبط ذلك بحجم المجموعة الدهنية ودرجة تشبعها، ولها خصائص حسية ممتازة. أحاديات الجليسريد غير قابلة للذوبان في الماء والجلسرين، ولكنها يمكن أن تشكل مشتتات رطبة مستقرة في الماء. بالإضافة إلى ذلك، أحادي الجليسريد هو مادة خافضة للتوتر السطحي غير أيونية من نوع بوليول، نظرًا لهيكله يحتوي على ألكيل طويل السلسلة محب للدهون واثنين من الهيدروكسيل المحب للماء، وبالتالي فهو يتمتع بنشاط سطحي جيد، ويمكن أن يلعب دور الاستحلاب، والتشتت، وإزالة الرغوة، ومكافحة الشيخوخة للنشا، وما إلى ذلك. ، وهو نوع من المستحلب الأكثر استخداماً في الأغذية ومستحضرات التجميل.

1. يمكن استخدامه كمبيد للفطريات في الغذاء والدواء، وله نشاط مضاد للبكتيريا قوي وطيف واسع مضاد للبكتيريا، ويمكن استخدامه لتطهير منتجات اللحوم ومنتجات الألبان والبيرة وصلصة الصويا وما إلى ذلك، ويمكن استخدامه أيضًا لحفظ الفواكه مثل البرتقال والخوخ والليتشي وما إلى ذلك. يمكن لمونولورات الجلسرين تكوين معقدات مع النشا والبروتين وتقليل التأثير المضاد للبكتيريا، وهو غير فعال تقريبًا ضد البكتيريا سالبة الجرام، ومبيدات البكتيريا الأخرى مثل سوربات البوتاسيوم وتأثيرات المركبات الأخرى جيدة جدًا، لذلك يتم استخدامه في الغالب في التركيبات المركبة.

2. يمكن استخدامه كمستحلب ومستحلب مساعد ومثبت ومادة حافظة. يمكن استخدامه كمنعم للخبز في معالجة الأغذية ومزيل الرغوة لمنتجات فول الصويا ومستحلب ومثبت في منتجات الألبان والسمن والمعجنات بجرعة عامة تبلغ 0.3%-0.5%؛ يمكن استخدامه كمزيل للرغوة لصلصة الصويا وحليب فول الصويا ومشروب حمض اللاكتيك بجرعة 0.1%؛ يمكن استخدامه أيضًا في تحضير الكريمات التجميلية والمراهم والمستحلبات وفي صناعة الأدوية كقاعدة للتحاميل وحامل للأدوية وما إلى ذلك. يمكن استخدامه في الصيغة المركبة كمستحلب ومستحلب مساعد ومثبت وعامل للحفاظ على النضارة.

3. يمكن استخدامه كمستحلب، مستحلب مشترك، مثبت ومادة حافظة. يمكن استخدامه كمستحلب لزيت الحرير الصناعي ومواد تشحيم المنسوجات. يمكن استخدامه كعامل تقطير وعامل مضاد للضباب في الأفلام البلاستيكية. يمكن استخدامه كعامل تشحيم وعامل مضاد للكهرباء الساكنة في معالجة البلاستيك. يمكن استخدامه كعامل قاعدة تحميلة وحامل للأدوية في صناعة الأدوية. كما أنه يستخدم في صناعة المعجون التجميلي والكريم والمستحلب. منتجات الألبان والسمن والمعجنات بالجرعة المرجعية 0.3%-0.5%؛ صلصة الصويا وحليب الصويا ومشروب حمض اللاكتيك جرعة مزيلة للرغوة 0.1%.

4.Used in daily chemical products, HLB>3.7 هو مستحلب مستحلب W/O، وهو المادة الخام المثالية لمنتجات الكريم، ويستخدم أيضًا في المستحضرات الصيدلانية، وهو المادة الخام لتحضير المرهم المحايد.

1. يستخدم في الحلوى والشوكولاتة، ويمكنه منع ظاهرة فصل الزيت في سكر الحليب والتوفي؛ ويمكنه منع تبلور سكر الشوكولاتة وفصل الزيت عن الماء، وزيادة الشعور بالنعومة. الجرعة المرجعية هي 0.2%-0.5%.

الوسم : أحادي ستيرات الجلسرين e471، الشركات المصنعة والموردين والمصنع الصيني أحادي ستيرات الجلسرين e471, مستحلبات الصابون, مستحلبات البناء, مستحلبات المبرد, مستحلبات التعدين, مستحلبات لتوربينات الرياح, مستحلبات لاصق