د (-)-الفركتوز
D (-)-الفركتوز هو سكر بسيط (أحادي السكاريد) موجود بشكل طبيعي في العديد من الفواكه والعسل والخضروات الجذرية. إنه مكون رئيسي في السكروز (السكر على الطاولة) ويعرف بذوقه الحلو. غالبًا ما يتم استخدام الفركتوز كحلى في منتجات الطعام والمشروبات.
الوصف
د (-)-الفركتوز
المعلومات الأساسية:
D (-)-الفركتوز هو سكر بسيط (أحادي السكاريد) موجود بشكل طبيعي في العديد من الفواكه والعسل والخضروات الجذرية. إنه مكون رئيسي في السكروز (السكر على الطاولة) ويعرف بذوقه الحلو. غالبًا ما يتم استخدام الفركتوز كحلى في منتجات الطعام والمشروبات.
الخصائص الفيزيائية والكيميائية
ملكية |
مواصفة |
صيغة كيميائية |
C₆H₁₂O₆ |
الوزن الجزيئي |
180.18 جم/مول |
مظهر |
مسحوق بلوري أبيض |
القابلية للذوبان |
قابلة للذوبان للغاية في الماء |
نقطة الانصهار |
103 درجة |
كثافة |
1.6 جم/سم مكعب |
PH |
محايد (حوالي 6. 0-7. 0) |
استقرار |
مستقر في ظل الظروف العادية |
المواصفات الفنية
مواصفة |
قيمة |
نقاء |
أكبر من أو تساوي 99 ٪ |
المعادن الثقيلة |
أقل من أو يساوي 10 جزء في المليون |
حدود الميكروبات |
يفي المواصفات القياسية |
ظروف التخزين |
تخزين في مكان بارد وجاف ، بعيدًا عن الضوء |
الحياة الافتراضية |
عادة سنتين عند تخزينه بشكل صحيح |
تخزين
● الظروف: تخزين في مكان بارد وجاف ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة.
● الحاويات: استخدم حاويات محكمة الإغلاق للحفاظ على الجودة ومنع التكتل.
وظيفة
● التحلية: D (-)-تشتهر الفركتوز بمستوى حلاوة عالية ، مما يجعله بديلاً شائعًا لسكروز وغيرها من المحليات.
● العظم المطبوخ: يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة في المنتجات الغذائية ، وتعزيز الملمس وعمر الصلاحية.
التطبيقات
● صناعة المواد الغذائية: تستخدم كحلى في المشروبات والحلويات والأطعمة المصنعة.
● المكملات الغذائية: تم دمجها في منتجات الطاقة والمكملات الغذائية الصحية لمصدر الطاقة السريع.
● الخبز: يستخدم في البضائع المخبوزة لتعزيز الحلاوة والاحتفاظ بالرطوبة.
● مستحضرات التجميل: تستخدم أحيانًا في منتجات العناية بالبشرة لخصائصها المزينة.
D (-)-الفركتوز هو سكر متعدد الاستخدامات ويستخدم على نطاق واسع ، ويقدر لحلاوة وخصائصه الوظيفية في مختلف التطبيقات الغذائية ومستحضرات التجميل.
الوسم : D (-)-الفركتوز ، الصين D (-)-مصنعي الفركتوز ، الموردين ، المصنع, مستحلبات المبرد, المستحلبات لمنتجات العناية بالشعر, مستحلبات للدهانات, مستحلبات للصابون, المستحلبات لزيوت التوربينات, مستحلبات توربينات الرياح
إرسال التحقيق
قد يعجبك ايضا